Seleccionar página

Ingredientes

2 tazas de hojas de perejil frescas, picadas

8 ramitas grandes de tomillo fresco, picado

4 ramitas grandes de romero fresco, picado

3 dientes de ajo picados

1 chalote pequeño, cortado en cubitos

2 cucharadas de granos de pimienta negra molida

2 cucharadas de granos de pimienta rosa rajados

1 1/4 tazas de aceite de oliva extra virgen

8 muslos de pollo con piel

Sal escamosa, como Maldon, para sazonar

Ensalada, para servir

 

Instrucciones

  1. Mezcle el perejil, el tomillo, el romero, el ajo, las chalotas, los granos de pimienta negra y los granos de pimienta rosa en un tazón. Agregue el aceite de oliva para cubrir las hierbas / especias. Ponga a un lado 2 cucharadas de la marinada.
  2. Coloque los muslos de pollo en una bolsa de plástico con cierre. Añadir la marinada y marinar durante la noche en el refrigerador.
  3. Precaliente la parrilla a fuego medio.
  4. Retira los muslos de pollo de la marinada, dale palmaditas con una toalla de papel y colócalos, con el lado carnoso hacia abajo, sobre la parrilla caliente. Ase a la parrilla hasta que esté bien cocido, volteándolo una vez, de 7 a 8 minutos por lado. Termine con las 2 cucharadas reservadas de adobo y un poco de sal escamosa. Sirve encima de tu ensalada favorita.